發(fā)布時(shí)間：9月3日上午9：30

    發(fā)布地點(diǎn)：市行政中心惠風(fēng)廳

    發(fā)布主題：常州市全民減鹽行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)

    發(fā)布人員：周曉科　市鹽務(wù)局局長(zhǎng)

              虞國(guó)良　市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)

              姚杏娟  市疾控中心非傳染性疾病與學(xué)校衛(wèi)生防治所所長(zhǎng)

    主 持 人：王志新  中共常州市委宣傳部新聞發(fā)布處處長(zhǎng)

    發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

    主 持 人：王志新 中共常州市委宣傳部新聞發(fā)布處處長(zhǎng)

    【王志新】：各位記者朋友們，大家上午好！歡迎大家出席今天的新聞發(fā)布會(huì)。

    為幫助大家了解我市全民減鹽計(jì)劃的情況，今天我們請(qǐng)來(lái)的市鹽務(wù)局局長(zhǎng)周曉科先生、市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)虞國(guó)良先生、市疾控中心非傳染性疾病與學(xué)校衛(wèi)生防治所所長(zhǎng)姚杏娟女士，下面先請(qǐng)周局長(zhǎng)作相關(guān)情況的介紹。

    周曉科　市鹽務(wù)局局長(zhǎng)

    【周曉科】：各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、新聞界的各位朋友：
　　大家好！今天，市政府召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布全市實(shí)施減鹽行動(dòng)，倡導(dǎo)全民低鹽飲食、提高健康水平的有關(guān)情況。借此機(jī)會(huì)，我代表常州市鹽務(wù)局向長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)心和支持我們工作的各位新聞界朋友表示衷心的感謝！
據(jù)研究，降低人體的食鹽攝入量是世界公認(rèn)的高血壓疾病預(yù)防優(yōu)先策略。美國(guó)、英國(guó)、日本等很多國(guó)家長(zhǎng)期采取減鹽措施，取得了明顯效果。我國(guó)政府也提出了“十二五”期間的全民減鹽目標(biāo)，并于去年啟動(dòng)了全國(guó)性的減鹽行動(dòng)計(jì)劃，省政府也于7月29日相應(yīng)啟動(dòng)了全民減鹽行動(dòng)。為了全面落實(shí)國(guó)家、省全面減鹽行動(dòng)，今天我們?cè)谶@里召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，目的就是通過(guò)新聞媒體的廣泛報(bào)道，動(dòng)員社會(huì)各方面力量，積極參加到我市減鹽行動(dòng)計(jì)劃中來(lái)，以切實(shí)提高全市人民健康水平。關(guān)于我市實(shí)施全民減鹽行動(dòng)計(jì)劃，我向大家介紹三個(gè)方面內(nèi)容：
    一、開(kāi)展全民減鹽行動(dòng)的意義
    由于高鹽飲食的傳統(tǒng)習(xí)慣，使高血壓、冠心病以及高血脂在我省發(fā)病人群中占相當(dāng)大的比例，使我省成為心腦血管疾病高發(fā)地區(qū)。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，防治心腦血管疾病，“控鹽”比吃藥更有作用，呼吁大家自覺(jué)減少食鹽的攝入量。因此，開(kāi)展全民減鹽行動(dòng)事關(guān)廣大人民群眾的身體健康、事關(guān)和諧社會(huì)的構(gòu)建，是一項(xiàng)重要的民生工程。我們提醒廣大居民，為了你的健康和家庭幸福，立即行動(dòng)起來(lái)，積極參與減鹽行動(dòng)，從降低食鹽攝入量入手，有效防控高血壓發(fā)病率。
    二、開(kāi)展全民減鹽行動(dòng)的目標(biāo)任務(wù)
    我市全民減鹽行動(dòng)，以減少居民食鹽攝入量、降低高血壓及其相關(guān)疾病危害為目標(biāo)，具體目標(biāo)是，2015年底前減鹽科普知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上，全市居民人均食鹽攝入量下降幅度達(dá)到28%以上。主要任務(wù)有三個(gè)方面：
    一是開(kāi)展科普宣傳活動(dòng)。大力開(kāi)展減鹽宣傳教育，不斷擴(kuò)大受眾范圍，持續(xù)增強(qiáng)宣傳效果。我們將針對(duì)重點(diǎn)人群、重點(diǎn)職業(yè)、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)行業(yè)，開(kāi)展多種形式的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，努力營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。我們希望通過(guò)宣傳教育，在民眾中逐步實(shí)現(xiàn)“要我減鹽”到“我要減鹽”的轉(zhuǎn)變，不斷鞏固和提高全省居民減鹽防控高血壓知識(shí)的知曉率。二是積極引導(dǎo)居民消費(fèi)。在強(qiáng)化宣傳效果的基礎(chǔ)上，向居民家庭免費(fèi)發(fā)放“減鹽勺”，增強(qiáng)廣大居民控鹽的自覺(jué)意識(shí)。鼓勵(lì)機(jī)關(guān)、學(xué)校、大型企業(yè)建立減鹽健康食堂，在餐飲行業(yè)倡導(dǎo)低鹽飲食供應(yīng)。三是大力推廣低鈉食鹽。推廣低鈉食鹽，是從源頭上減少鈉鹽攝入量的重要措施。在食鹽供應(yīng)的品種上，將不斷擴(kuò)大低鈉食鹽供應(yīng)比例，在城市的大型商超開(kāi)設(shè)低鈉鹽、低鹽食品專柜，在2015年底前低鈉食鹽的供應(yīng)比例要由目前的5%擴(kuò)大到20—30%。對(duì)有條件的集伙單位供應(yīng)低鈉食鹽；對(duì)機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、養(yǎng)老院等單位推廣普通低鈉食鹽；鼓勵(lì)食品加工企業(yè)使用低鈉食鹽加工生產(chǎn)食品。
    三、開(kāi)展全民減鹽行動(dòng)的保障措施
    作為全市鹽業(yè)行政主管部門(mén)，市鹽務(wù)管理局長(zhǎng)期致力于維護(hù)食鹽生產(chǎn)流通秩序，著力保障全省居民食鹽消費(fèi)安全和碘鹽有序供應(yīng)，為消除碘缺乏危害、促進(jìn)居民身體健康發(fā)揮了積極作用。我們將全面推進(jìn)全民減鹽行動(dòng)，完善工作機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)全民減鹽行動(dòng)的開(kāi)展，確保全民減鹽行動(dòng)措施落到實(shí)處。此次省政府把開(kāi)展全民減鹽行動(dòng)作為一項(xiàng)重要的民生工程，積極倡導(dǎo)低鹽健康飲食，實(shí)現(xiàn)慢性病預(yù)防關(guān)口前移，這對(duì)全省鹽行業(yè)提出了新的工作要求。為支持配合減鹽行動(dòng)，市鹽務(wù)局將按照全省統(tǒng)一要求重點(diǎn)采取以下三方面措施：
    （一）倡導(dǎo)科學(xué)用鹽理念，鼓勵(lì)全民參與減鹽行動(dòng)。
    突出科普活動(dòng)宣傳。我局將全面參與衛(wèi)生部門(mén)組織的 “高血壓宣傳日”、“全民健康生活方式宣傳日”活動(dòng)，向居民免費(fèi)發(fā)放“控鹽勺”和低鹽飲食宣傳海報(bào)，研究探索在食鹽包裝袋上標(biāo)注“控鹽提示語(yǔ)”等，積極營(yíng)造科學(xué)用鹽、促進(jìn)健康的良好社會(huì)氛圍。
突出重點(diǎn)人群宣傳。針對(duì)“三高”人群比例上升趨勢(shì)和年輕化傾向，在部分養(yǎng)老院開(kāi)展贈(zèng)送低鈉鹽活動(dòng)，在中小學(xué)開(kāi)展鹽與健康知識(shí)普及教育，在超市等食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)向家庭主婦推介消費(fèi)低鈉鹽，積極傳播科學(xué)用鹽、健康生活方式。
突出重點(diǎn)行業(yè)宣傳。有研究顯示，從加工食品和在外就餐這兩條途徑攝入的食鹽，占居民食鹽總攝入量的77%。我們將著力引導(dǎo)食品及餐飲行業(yè)踐行減鹽行動(dòng)，倡議食品加工企業(yè)減少鈉鹽食用量，在食品包裝標(biāo)注低鹽標(biāo)識(shí)，為企事業(yè)單位食堂和社會(huì)餐飲業(yè)提供低鈉鹽產(chǎn)品，促進(jìn)全民減鹽行動(dòng)計(jì)劃的深入開(kāi)展。
    （二）引導(dǎo)低鹽消費(fèi)習(xí)慣，推動(dòng)低鈉鹽產(chǎn)品發(fā)展。
    江蘇是全國(guó)最早研發(fā)和供應(yīng)低鈉鹽的省份之一，但目前市場(chǎng)上的低鈉鹽供應(yīng)比例僅為5%。未來(lái)幾年我們將借鑒國(guó)內(nèi)外的減鹽經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我市食鹽消費(fèi)水平，積極推廣和普及低鈉鹽產(chǎn)品，爭(zhēng)取把供應(yīng)比例提高到20%以上，達(dá)到或接近歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平。在保障普通食鹽供應(yīng)的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大低鈉鹽供應(yīng)量。為方便群眾購(gòu)買(mǎi)，將在大型賣(mài)場(chǎng)、超市設(shè)立低鈉鹽專柜，在全市所有蘇鹽連鎖門(mén)店和食鹽放心店普及供應(yīng)低鈉鹽，逐步實(shí)現(xiàn)每個(gè)食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)都有低鈉鹽銷售。
    （三）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全減鹽行動(dòng)工作機(jī)制。
    一是健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工，建立長(zhǎng)效機(jī)制。二是發(fā)揮多部門(mén)聯(lián)動(dòng)作用，加強(qiáng)與衛(wèi)生、教育、民政等部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合，協(xié)同推進(jìn)減鹽行動(dòng)。三是加強(qiáng)對(duì)相關(guān)單位的考核指導(dǎo)，定期對(duì)流通環(huán)節(jié)低鈉鹽的質(zhì)量情況進(jìn)行檢查通報(bào)，對(duì)低鈉鹽的市場(chǎng)供應(yīng)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲措施，確保取得實(shí)效。
總之，我們將充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的資源，不斷推進(jìn)全民減鹽行動(dòng)持續(xù)開(kāi)展，確保如期實(shí)現(xiàn)我市減鹽行動(dòng)目標(biāo)，持續(xù)改善廣大人民群眾的身體健康水平。我就介紹這些。謝謝大家!

    【王志新】：下面請(qǐng)市衛(wèi)生局虞局長(zhǎng)作相關(guān)情況介紹。

    虞國(guó)良　市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)

    【虞國(guó)良】：新聞界的朋友們：大家上午好！
　　健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，也是全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分。多年來(lái)，我市衛(wèi)生系統(tǒng)以人人享有基本衛(wèi)生保健服務(wù)、提高人民群眾健康水平為目標(biāo)，大力發(fā)展公共衛(wèi)生事業(yè)，不斷強(qiáng)化基層基礎(chǔ)工作，穩(wěn)步提高重大疾病防控能力，疾病預(yù)防控制工作取得了顯著成效。但與此同時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活方式改變以及老年人口的增加，高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病不斷上升，一些主要慢性病的發(fā)病和死亡均處于較高水平，給廣大人民群眾造成了巨大的疾病負(fù)擔(dān)。
　　國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究證明，高鹽飲食是一些慢性病尤其是高血壓的重要危險(xiǎn)因素。如果我們每人每天攝入食鹽增加2克，那人的收縮壓將平均升高2毫米汞柱，舒張壓將平均升高1.2毫米汞柱。因此，吃鹽過(guò)多可導(dǎo)致高血壓，并且年齡越大這一危害也越大，而高血壓則是造成腦卒中、心臟病和腎臟病等慢性病發(fā)生和死亡的主要危險(xiǎn)因素。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我市18歲以上居民高鹽飲食普遍存在，居民人均每日食鹽攝入量約為11克，是《中國(guó)居民膳食指南》推薦量6克的近2倍。調(diào)查同時(shí)顯示，雖然有70%的居民知道多吃鹽會(huì)影響健康，87%的居民愿意為健康少吃鹽，但目前真正采取限鹽措施的人群比例僅為50%左右。
　　很多地方的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，通過(guò)人群減鹽預(yù)防高血壓的效果明確，可操作性強(qiáng)，成本低，效果好，是預(yù)防高血壓發(fā)生的重要且有效的措施，同時(shí)還可以降低人群的平均血壓水平，十分符合成本效益原則。我們相信，在我市開(kāi)展"全民減鹽"行動(dòng)也一定會(huì)取得明顯成效。當(dāng)前，全市衛(wèi)生系統(tǒng)正在大力開(kāi)展全民健康教育和健康促進(jìn)行動(dòng)，倡導(dǎo)人們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，培養(yǎng)健康生活方式，促進(jìn)全社會(huì)健康意識(shí)和健康行為的形成。今天，我們也在此號(hào)召大家積極行動(dòng)起來(lái)，從我做起，科學(xué)飲食，減少鹽攝入，讓我們的身體越來(lái)越健康、生活越來(lái)越美好！
　　最后，建議記者們身體力行，帶頭減鹽，祝各位身體健康，工作順利！
　　謝謝大家！

    
   【王志新】：下面請(qǐng)記者朋友們提問(wèn)。

    常州電視臺(tái)記者提問(wèn)

    【常州電視臺(tái)記者】：我有兩個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教市鹽務(wù)局周局長(zhǎng)，一是減鹽行動(dòng)，為什么要推廣低鈉食鹽？二是剛剛周局長(zhǎng)提到向居民家庭免費(fèi)發(fā)放“減鹽勺”，如何發(fā)放？

    【周曉科】：您提到的第一個(gè)問(wèn)題，低鈉鹽是一種以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加約30%的氯化鉀。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽含鈉低，有助于人體鈉鉀平衡。在食鹽中，導(dǎo)致咸味的是氯離子而非鈉離子，所以低鈉鹽能夠做到減鈉補(bǔ)鉀而咸味基本不減的。故其有兩大功能：減鹽而不減咸，幫助人體鈉鉀平衡。低鈉鹽的重要功效是防控高血壓。
    2013年1月31日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布新的食鹽社區(qū)指南，明確指出鈉攝入過(guò)量或鉀攝入不足，都是導(dǎo)致高血壓的風(fēng)險(xiǎn)因素。目前，預(yù)防高血壓等慢性病最有效和最經(jīng)濟(jì)的方法就是食用含鈉較低的食鹽，國(guó)外已有部分國(guó)家通過(guò)食用低鈉鹽來(lái)預(yù)防高血壓及心腦血管疾病。健康人群食用低鈉鹽可以起到預(yù)防保健的作用。不過(guò)，腎功能不全的人，如果攝入過(guò)多的鉀，將會(huì)無(wú)法排出體外，堆積在體內(nèi)形成高血鉀等并發(fā)癥，產(chǎn)生不良后果。
    第二個(gè)關(guān)于減鹽勺的問(wèn)題，其實(shí)早在2008--2009年我們衛(wèi)生系統(tǒng)在部分小區(qū)通過(guò)開(kāi)展一系列主題宣傳活動(dòng)，相應(yīng)發(fā)放過(guò)少量的“減鹽勺”。這次為了配合全民減鹽行動(dòng)，我們鹽務(wù)部門(mén)將在全市所有“蘇鹽連鎖”專門(mén)店免費(fèi)發(fā)放“減鹽勺”，市民可以憑家庭戶口簿登記領(lǐng)??；對(duì)于沒(méi)有及時(shí)領(lǐng)到“減鹽勺”，我們下一階段還將通過(guò)進(jìn)社區(qū)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，屆時(shí)也將免費(fèi)發(fā)放。謝謝！

    常州晚報(bào)記者提問(wèn)

    【常州晚報(bào)記者】：我是常州晚報(bào)記者，我有幾個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)交姚所長(zhǎng)，作為一名上班族，我每天中午大部分在單位食堂或外面餐館吃飯，而大部分住校的學(xué)生，一日三餐都在學(xué)校食堂吃飯，如何讓我們?cè)谕饩筒偷娜巳阂材軌虺缘礁涌茖W(xué)健康的減鹽餐呢？要改變一個(gè)人的口味習(xí)慣是非常不容易的，年齡大的人更加習(xí)慣高鹽飲食，如喜好進(jìn)食腌制食品。所以大家非常想知道為什么一定需要通過(guò)減鹽來(lái)預(yù)防控制高血壓？剛剛聽(tīng)介紹說(shuō)，過(guò)量攝入鹽，對(duì)身體不好特別是對(duì)高血壓、糖尿病病人有很大的危害，請(qǐng)問(wèn)，現(xiàn)在我市在高血壓、糖尿病病人的管理上有哪些措施來(lái)幫助解決這方面的問(wèn)題？

    姚杏娟  市疾控中心非傳染性疾病與學(xué)校衛(wèi)生防治所所長(zhǎng)

    【姚杏娟】：這個(gè)問(wèn)題非常好，各級(jí)衛(wèi)生部門(mén)也在積極探索如何解決這個(gè)問(wèn)題。目前主要采取兩個(gè)方面的努力：一方面大力開(kāi)展科普宣傳，倡導(dǎo)減鹽、控油，清淡飲食的理念。通過(guò)“全國(guó)高血壓日”，“全民健康生活方式日”等主題日宣傳，健康知識(shí)講座和發(fā)放“控鹽勺”等多種形式，通過(guò)宣傳折頁(yè)，網(wǎng)絡(luò)，報(bào)紙和電視等多種媒介，宣傳高鹽飲食的危害，促進(jìn)我們消費(fèi)者主動(dòng)選擇減鹽、控油的清淡飲食。另一方面衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)辦公室和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心共同發(fā)起了以“和諧我生活，健康中國(guó)人”為主題的全民健康生活方式行動(dòng)。發(fā)布全民健康生活方式行動(dòng)倡議書(shū)，并將每年的9月1日作為全民健康生活方式日，不斷強(qiáng)化健康意識(shí)，長(zhǎng)期保持健康的生活方式。我市動(dòng)員社會(huì)多方面力量，創(chuàng)造支持性環(huán)境。如：重點(diǎn)開(kāi)展示范街道/鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范單位、示范食堂、示范餐廳的創(chuàng)建，在這4類示范創(chuàng)建中，我們都將減鹽、控油作為重要的指標(biāo)納入進(jìn)去。比如示范食堂/餐廳，要求：一、配備專業(yè)配餐人員和營(yíng)養(yǎng)師，廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能；二、主動(dòng)宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康氛圍；三、菜譜標(biāo)示菜譜能量甚至各類營(yíng)養(yǎng)成分，工作人員引導(dǎo)顧客選擇低鹽少油膳食。
    希望通過(guò)全民健康生活方式行動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)我們食堂、餐廳、單位等一起加入到減鹽、控油的行動(dòng)中。最終，期望讓我們不管在家還是在外就餐，都能夠?qū)崿F(xiàn)減鹽目標(biāo)。

    關(guān)于口味的問(wèn)題，我國(guó)人群60%為鹽敏感型高血壓（相對(duì)高鹽攝入所引起的血壓升高）；高鈉低鉀、高脂飲食、酗酒和吸煙增加發(fā)病概率；高血壓的主要并發(fā)癥是心腦血管疾病，而我國(guó)是腦卒中的高發(fā)區(qū)；我市死因順位心腦血管疾病位居第一，腫瘤第二。

    我市各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范（2011年版）》及省衛(wèi)生廳的文件，要求各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院）在對(duì)本轄區(qū)范圍內(nèi)的35歲及以上常住居民進(jìn)行首診測(cè)血壓以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并管理高血壓病人，對(duì)原發(fā)性高血壓病人提供每年1次健康體檢、每次至少4次面對(duì)面隨訪管理等健康管理服務(wù)；對(duì)2型糖尿病病人除每年1次的體檢和至少4次面對(duì)面隨訪外，還提供每年4次免費(fèi)測(cè)血糖服務(wù)。其中，體檢項(xiàng)目包括體溫、脈搏、呼吸、血壓、身高、體重、腰圍、皮膚、淺表淋巴結(jié)、心臟、肺部、腹部等常規(guī)體格檢查，并對(duì)口腔、視力、聽(tīng)力和運(yùn)動(dòng)功能等粗測(cè)判斷。隨訪采取預(yù)約患者到門(mén)診就診、電話追蹤、家庭訪視等方式，在詢問(wèn)患者疾病情況和生活方式，了解患者服藥情況之后，對(duì)患者進(jìn)行有針對(duì)性的健康教育，與患者一起制定生活方式改進(jìn)目標(biāo)，根據(jù)血壓、血糖控制情況及藥物不良反應(yīng)情況及時(shí)調(diào)整用藥，并預(yù)約下一次隨訪。在隨訪中食鹽的攝入量指導(dǎo)是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。除了解既往食鹽攝入量情況外，還根據(jù)患者實(shí)際情況制定下次目標(biāo)，并結(jié)合每位患者的自身特點(diǎn)提供具體的、有實(shí)際可操作性的方法來(lái)幫助患者減少鹽份攝入。謝謝！

    【王志新】：沒(méi)有其他問(wèn)題的話，我們的新聞發(fā)布會(huì)就到此結(jié)束，謝謝大家，再見(jiàn)！

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